Apa itu V60
Apa itu V60?
Apa Itu V60 adalah metode ekstraksi pour over yang populer, diciptakan pada tahun 2005 di Jepang. Metode ini telah menjadi salah satu cara penyeduhan kopi paling terkenal di kedai kopi seluruh dunia, berkat kesederhanaan dan keluwesannya yang luar biasa.
Mungkin Anda pernah melihat seseorang menggunakan dripper buatan tangan sebelumnya - semacam corong berbentuk terbalik yang perlahan-lahan mengalirkan kopi yang diekstraksi melalui penyaring. Metode penyeduhan satu cangkir ini umum digunakan di kedai kopi di seluruh dunia, menghasilkan secangkir kopi yang lembut dan berseni, tanpa memerlukan keahlian khusus untuk menguasainya.
Langkah Pertama.
Sebelum memulai, kumpulkan semua peralatanmu ke satu tempat, kemudian Rebus air bersih sebanyak 600g/ml hingga mendidih.
adapun Peralatan untuk menyeduh kopi adalah sebagai berikut:
- -Penyaring V60
- -Kertas penyaring
- -Bubuk Kopi 15 gr
- -Gilingan kopi (jika tidak menggunakan kopi bubuk)
- -250ml air bersih yang telah disaring per sajian
- -Sendok
- -Timbangan
- -Timer
adapun suhu air ideal adalah 93 derajat Celsius / sekitar 200 Fahrenheit
Catatan: Jika Anda tidak memiliki termometer kopi, kami sarankan untuk meninggalkan air yang sudah mendidih selama 1 menit agar mendingin sebelum menuangkannya untuk mencapai ekstraksi dan rasa kopi yang diinginkan
Langkah Kedua. Siapkan peralatan seduhmu:
masukkan kertas saring ke dalam V60 dan letakkan V60 di atas wadah seduhmu. Melipat bagian sambungan kertas saring akan membantu agar pas dan nyaman di dalam dripper V60-mu
Langkah Ketiga
Tempatkan peralatan pembuat kopi Anda di atas timbangan dan atur timbangan tersebut ke angka nol. Gunakan 100g/ml air panas untuk membersihkan saringan dengan seksama. Hal ini akan menghilangkan rasa kertas yang tidak diinginkan dan menghangatkan wadah pembuat kopi untuk meminimalkan kehilangan panas saat proses pembuatan kopi. Buang airnya dan letakkan kembali peralatan pembuat kopi Anda di atas timbangan.
Langkah Keempat.
Atur penggilingmu pada tingkat yang pas untuk 'V60 Pour Over' dan gilinglah 30g biji kopi utuh. Hati-hati tuangkan kopi yang sudah digiling ke dalam cone V60. Gemetarlah cone tersebut dengan lembut untuk meratakan kopi yang sudah digiling.
Langkah Kelima.
Mulailah dengan mengkalibrasi timbangan dan tuangkan 60g/ml air yang baru saja mendidih. Dengan sendok teh, aduk kopi dengan hati-hati untuk memastikan semua biji kopi basah, lalu biarkan selama 30 detik (gunakan timer untuk keakuratan).
Langkah Keenam.
Selanjutnya, dengan gerakan melingkar searah jarum jam, tuangkan air secara perlahan dari ketel ke V60 Anda, dimulai dari bagian luar menuju ke bagian dalam. Hentikan saat timbangan mencapai 250g. Biarkan air ini menyaring selama 1 menit
Langkah Ketujuh.
Setelah satu menit berlalu, ulangi langkah ini dengan menambahkan 250g/ml air lagi. Sekarang, timbangan seharusnya menunjukkan angka 500g
Langkah Kedelapan.
Setelah seluruh air dituangkan, berikan sentuhan hati-hati pada dripper V60 dengan mengaduk perlahan untuk meratakan permukaan kopi. Biarkan kopi menetes dengan sendirinya.
Langkah Kesembilan.
Setelah 3 hingga 4 menit, kopi Anda akan selesai menetes. Begitu tetesan berhenti, angkat dan buang ampas kopi serta kertas saringnya
Langkah Terakhir.
Aduklah teko kopi dengan penuh kelezatan dan hidangkan segera
Nikmati, bagikan, dan rasakan sensasi otentik budaya kopi Jepang yang sesungguhnya
Demikianlah artikel saya tentang apa itu V60, semoga dapat membantu teman-teman semuanya. Terima kasih.
Baca Juga:
